材料 ：鸡半只 、分钟葱
、做出旨红姜 、浓油生抽
、赤酱老抽 、烧鸡盐、分钟料酒、做出旨红冰糖

　　预备 ：

　　1 、浓油鸡切块

　　2 、赤酱姜切片 、烧鸡葱打葱结，分钟剩下的做出旨红葱切葱花

　　法度圭表类型：

　　1 、锅中放安妥油  ，浓油爆喷喷喷喷喷鼻姜片

　　2、赤酱3、烧鸡4
、下鸡块拌炒，煎到鸡块外不雅微焦必定要 ，鸡油都出来

　　5
、倒进高压锅

　　6、放葱结

　　7、安妥老抽

　　8、安妥生抽

　　9、放安妥冰糖

　　10、料酒多量

　　11、晃下锅子，让酱油平均

　　12 、盖上锅盖 ，除夜火5-8分钟  ，上汽，关火，焖到高压锅温馨。。(好吧
，真实不晓得专业术语若何说)

　　13 、14 、翻开，放安妥盐调味，假定不足咸的话

　　15 、开着锅盖 ，最早拌炒

　　16、无缺上色，并且油跟酱油分袂

　　17
 、撒葱花

　　18  、出锅啦，啃吧！

　　小贴士
：

　　1、鸡块必定要先煸炒，外不雅微焦黄，多么烧出来的鸡肉会喷喷喷喷喷鼻良多

　　2、鸡油甚么的不要扔损掉落踪落，一同炒
，有鸡油会喷喷喷喷喷鼻哈

　　3、上色的话
，真实没有甚么讲究，白糖冰糖，我感应感染问题都不除夜的 ，主假定生抽老抽的比例 ，本身独霸好一样往常差不多是老抽 ：生抽----1:1.5 ，老抽不要太多，不然色彩黑乎乎哈

　　4、末尾拌炒很次要，必定要炒到油跟酱油分袂的感应感染
。
。 。 。

　　5、不加水 ，用多量料酒便可

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